香葉醇的玫瑰(gui)特征是非常明快(kuài)的，具有日化産品(pǐn)香氣💯，而它也具有(you)一定的深度，對食(shi)品香精特别有幫(bāng)助。它在非常多不(bú)同的食品香精中(zhong)都可以找到一席(xí)之地，總是可以爲(wèi)香精增加真實‼️感(gan)和複雜感。

(注：本文(wén)以下标出的香葉(ye)醇在食品香精中(zhōng)的用量，而舉例♉的(de)香🚶‍♀️精在飲料成品(pǐn)或簡單的肉湯裏(li)的用量爲0.05%。)

花香食(shi)品香精

玫瑰：如果(guo)玫瑰油代表了最(zui)具玫瑰特征的香(xiang)氣，不幸💋的是這種(zhong)産品并不經濟。大(da)多數玫瑰食品香(xiāng)精都是調配出來(lái)🍓的，而香葉醇就是(shi)其中的關鍵成分(fen)。在玫瑰🔱食品香精(jing)中使用的香🏃‍♀️葉醇(chún)，最佳的用量水平(píng)也較高，約10 000ppm。

苦橙花(huā)：香葉醇并不是橙(cheng)花食品香精中的(de)主要成分，但用量(liàng)水平在3 000ppm時，可以爲(wèi)香精增加有效的(de)深度。

西洋接骨木(mù)花：對有創意的調(diào)香師來說，調配這(zhe)種不常見，但非常(cháng)有趣的食品香精(jing)真可以說是一個(gè)挑戰。通常，适度添(tiān)加該物質，約300ppm會非(fēi)常有幫助。

柑桔類(lèi)食品香精

檸檬：香(xiang)葉醇在檸檬食品(pǐn)香精中起到兩種(zhǒng)有趣的💞效果。第✔️一(yī)，可以爲香精增加(jiā)真實感和深度，大(dà)幅去除檸檬醛的(de)粗糙感。第二，在香(xiāng)精成品儲存過程(chéng)中㊙️，它可以防止随(suí)着檸檬♍醛的流失(shi)，産品發生氧化。香(xiang)葉醇氧化首先會(hui)變成香葉醛(檸檬(meng)醛兩個手性異構(gou)體之一)，可爲食品(pin)香精提供額☔外♉的(de)穩定性。檸檬食品(pǐn)香精中，2 000ppm是推薦的(de)起始用量。

香檸檬(méng)：香檸檬油有着明(míng)顯比檸檬油多的(de)花香，但⭐香葉醇隻(zhi)🤟在香檸檬食品香(xiāng)精占據次要地位(wèi)。不過，添加1 000ppm該物質(zhì)還是非常有用的(de)。

橙子：香葉醇在橙(chéng)味食品香精中也(yě)是次要成分，但是(shì)它🥰對充實橙汁食(shí)品香精的特征香(xiang)非常有用，用量水(shui)平約500ppm。

圓柚：更低的(de)用量水平，近300ppm可以(yi)在真實的圓柚汁(zhī)食品香精中發揮(huī)出類似的效果。