我們在水(shui)果店裏可(ke)以看到各(ge)式各樣的(de)柑橘類水(shui)果，無論是(shi)💌土生土長(zhang)的柚子、橙(cheng)子、橘子、柑(gan)子、金桔，還(hai)是進口的(de)葡萄柚、檸(ning)檬、青桔、萊(lai)檬、美國橙(cheng)等等，琳琅(lang)滿目。如果(guo)從植物學(xue)的角度了(le)解柑橘類(lei)植物，則更(geng)讓人眼花(hua)缭亂，各種(zhong)千絲萬縷(lü)的關系正(zheng)🤶🏾應了一句(ju)🏃🏻‍♀️古詩 -- 剪不(bu)斷，理還亂(luan)。爲什麽會(hui)這樣呢？原(yuan)因是幾百(bai)年來，各種(zhong)柑橘類植(zhi)物之間的(de)雜交、自身(shen)變異，再加(jia)上有目的(de)地人工嫁(jia)✍🏻接、栽培，導(dao)緻了今天(tian)即使是植(zhi)物學家也(ye)隻能爲柑(gan)橘類植物(wu)繪制出一(yi)份家族圖(tu)譜草😁圖的(de)局面。

    追根溯源(yuan)，我們來簡(jian)單地梳理(li)一下所熟(shu)悉的一些(xie)柑橘類🧜🏼‍♂️植(zhi)物💕的關系(xi)。

    首先(xian)，誰是所有(you)柑橘類植(zhi)物的祖先(xian)呢？目前，植(zhi)物學家達(da)成的共識(shi)是，最開始(shi)野生的柚(you)、野生的橘(ju)和野生的(de)香橼💞。然後(hou)柚與橘雜(za)😁交産生了(le)酸橙，酸橙(cheng)經過栽培(pei)産生了另(ling)外一個品(pin)種 -- 甜橙。所(suo)以橙子的(de)皮比橘要(yao)厚一些，橙(cheng)子有的酸(suan)一些☠️，有的(de)甜一👿些，也(ye)是跟繼承(cheng)了柚子和(he)橘子的不(bu)同基因的(de)緣故。

      柚甜(tian)橙的祖先(xian)--柚子，跟甜(tian)橙雜交，産(chan)生了葡萄(tao)柚，因此👻看(kan)起來像一(yi)個大号的(de)橙子 --- 或者(zhe)說像小号(hao)的柚子 --- 的(de)葡萄柚，剝(bao)開皮吃起(qi)來卻像酸(suan)酸的柚子(zi)。

橙子(zi)跟橘子雜(za)交，産生了(le)柑，柑的皮(pi)比橙子皮(pi)要薄，更👨‍🦰傾(qing)👨‍🦰向于橘子(zi)，味道也較(jiao)橙子更甜(tian)一些。然後(hou)柑慢慢分(fen)别演變爲(wei)各種後代(dai)，比如蘆柑(gan)、貢柑、椪柑(gan)等等。

酸橙(cheng)和香橼雜(za)交産生了(le)檸檬，而佛(fo)手柑是香(xiang)橼變異後(hou)👋的一個分(fen)類，香檸檬(meng)則是香橼(yuan)跟橙子的(de)後代😮‍💨的變(bian)異品種。而(er)萊檬ˇ -- 也有(you)人稱爲白(bai)檸檬 -- 則被(bei)認爲是香(xiang)橼的一個(ge)後代，但也(ye)有人認爲(wei)柚、橘、橙可(ke)能都與萊(lai)檬有親緣(yuan)關系。

    我國是柑(gan)橘重要的(de)原 産地之(zhi)一。在十五(wu)世紀，葡萄(tao)牙人把中(zhong)國的橘、柑(gan)、橙等水果(guo)帶👩🏼‍❤️‍👨🏾到地中(zhong)海沿岸栽(zai)培，尤其以(yi)甜橙最受(shou)歡迎。後來(lai)，甜橙又👿從(cong)西班牙傳(chuan)到拉丁美(mei)洲和美國(guo)。十九世紀(ji)初，英國人(ren)來中國采(cai)集标本，把(ba)👨‍🦰金柑帶到(dao)了歐洲。十(shi)九世紀末(mo)，美國從中(zhong)國引進椪(peng)柑，叫 “中國蜜桔(ju)”。日本的蜜(mi)柑，是唐代(dai)日本的一(yi)位和尚來(lai)到中國浙(zhe)江天台山(shan)，帶回柑橘(ju)種子後栽(zai)培、變異、選(xuan)擇而👩🏼‍❤️‍👨🏾來的(de)。

      柑橘(ju)類的精油(you)是世界上(shang)應用最廣(guang)泛、也最受(shou)歡迎的👀天(tian)然香料🏊🏿‍♀️之(zhi)一，柑橘類(lei)植物衆多(duo)，不但果皮(pi)可以提取(qu)香料，有些(xie)品種的花(hua)和枝葉也(ye)能提取香(xiang)料，不👩‍🍼同的(de)品💫種、不同(tong)的部位提(ti)取的香料(liao)香🧛🏾‍♀️氣各有(you)特點，但無(wu)論哪一種(zhong)，都能給人(ren)帶來愉悅(yue)的感覺，舒(shu)緩壓力。同(tong)時，不同柑(gan)橘品種的(de)香料，也爲(wei)人們帶來(lai)不同的感(gan)官享受，爲(wei)我們的生(sheng)活增添缤(bin)紛的色彩(cai)。