發布時(shi)間：2025-11-22
生姜食(shi)品香精通(tong)常是一種(zhong)混合物，添(tian)加精油來(lai)提升香氣(qi)，添加提取(qu)物來增加(jia)熱穩定性(xing)。根據應用(yong)場合不一(yi)樣，每種配(pei)料的添加(jia)量也會有(you)所側重，比(bi)如用在飲(yin)料方面，精(jing)油的比例(li)相對高一(yi)些，用在面(mian)包和零食(shi)方面，則提(ti)取物的用(yong)量相對較(jiao)多。過去幾(ji)個世紀中(zhong)，生姜主要(yao)用于功能(neng)性食品、烹(peng)饪和食品(pin)香精，而最(zui)近十年，生(sheng)姜的新産(chan)品形式層(ceng)出不窮，跳(tiao)出了傳統(tong)生姜食品(pin)、産品的條(tiao)條框框。生(sheng)姜最大的(de)用途之一(yi)是飲料産(chan)品，2017年，美國(guo)對生姜飲(yin)料的搜索(suo)熱度同比(bi)增長了30%。緊(jin)跟天然和(he)健康的趨(qu)勢，生姜陸(lu)續出現在(zai)氣泡水、果(guo)汁和蘇打(da)水中。飲料(liao)品牌Sparkling Ice推出(chu)生姜酸檸(ning)檬天然氣(qi)泡水，以及(ji)一種零卡(ka)路裏、不含(han)糖的生姜(jiang)蘇打水，Zevia推(tui)出一種天(tian)然的芒果(guo)和姜味能(neng)量飲料。生(sheng)姜的一個(ge)新産品領(ling)域是狗糧(liang)和狗零食(shi)，狗糧品牌(pai)Cloud Star推出了天(tian)然的南瓜(gua)和姜味功(gong)能性狗零(ling)食，Thunder Wunders推出舒(shu)緩情緒的(de)功能性狗(gou)零食，包含(han)春黃菊、生(sheng)姜、西番蓮(lian)等成分。
除(chu)了食品調(diao)香方面的(de)應用廣泛(fan)外，生姜的(de)功能性和(he)藥用能力(li)也不容忽(hu)視。過去，生(sheng)姜被普遍(bian)認可和應(ying)用于幫助(zhu)消化、改善(shan)腸道健康(kang)、活血化瘀(yu)方面的用(yong)途。比如姜(jiang)汁汽水、姜(jiang)餅等食品(pin)，有舒緩胃(wei)部症狀的(de)功效，生姜(jiang)按摩精油(you)、老姜沐足(zu)藥包具有(you)活血排毒(du)、祛除疲勞(lao)的功效。國(guo)際上最新(xin)的研究發(fa)掘了生姜(jiang)的其他一(yi)些用途，姜(jiang)醇可以治(zhi)療因化療(liao)引起的惡(e)心反胃👱🏼♂️副(fu)作用；姜油(you)中的姜醇(chun)、姜酚等物(wu)質可以促(cu)👧🏾進增強免(mian)疫系統💑🏾，提(ti)供抗氧化(hua)、消炎作用(yong)，可以緩🙆🏿解(jie)糖尿病症(zheng)狀。
微信公衆(zhong)号
•
••