微(wei)膠囊包(bao)被技術(shu)，是一種(zhong)經過乳(ru)化、幹燥(zao)、造粒等(deng)過程，把(ba)芯材被(bei)壁材包(bao)埋成爲(wei)微膠囊(nang)，以達到(dao)控制芯(xin)材釋放(fang)速度爲(wei)目的的(de)一種技(ji)術。微膠(jiao)囊包被(bei)技術采(cai)用高🏊🏿‍♀️分(fen)子聚合(he)物成膜(mo)材料，通(tong)過一定(ding)的物理(li)或化學(xue)方法将(jiang)分散的(de)小液滴(di)、固體小(xiao)顆粒或(huo)氣體包(bao)覆使之(zhi)形成一(yi)層薄膜(mo)包裹的(de)微小囊(nang)狀物。被(bei)包裹😵‍💫在(zai)膠囊内(nei)部的固(gu)體、液體(ti)和氣體(ti)物質稱(cheng)爲芯👼🏾材(cai)、活性物(wu)或填充(chong)物（本🏊🏿‍♀️文(wen)指的是(shi)精油或(huo)香精），微(wei)膠囊表(biao)層由高(gao)分子材(cai)料形成(cheng)的包覆(fu)膜稱作(zuo)壁材或(huo)囊壁。微(wei)膠囊的(de)顆粒大(da)小通常(chang)在0.2~2000微米(mi)範圍内(nei)，其形狀(zhuang)由于制(zhi)作方法(fa)、壁材性(xing)質和制(zhi)備工藝(yi)的不👨‍🦰同(tong)而呈多(duo)種多樣(yang)。

由于香(xiang)精精油(you)具有揮(hui)發性強(qiang)的特點(dian)，微膠囊(nang)包被技(ji)術能夠(gou)保護香(xiang)精香料(liao)和增強(qiang)香精精(jing)油的穩(wen)定性，提(ti)高香精(jing)精油的(de)利用👿效(xiao)率和産(chan)品的附(fu)加值，所(suo)👩🏽‍🐰‍👩🏿以被應(ying)用于化(hua)🏃🏿‍♀️‍➡️妝品、日(ri)用品、飼(si)料、食品(pin)、醫藥、農(nong)業和紡(fang)織品等(deng)多個領(ling)域😘，且應(ying)用範圍(wei)日益廣(guang)泛。

目前(qian)大概有(you)200多種生(sheng)産微膠(jiao)囊的方(fang)法，在實(shi)際生産(chan)中，應針(zhen)對香精(jing)精油的(de)易揮發(fa)、耐熱性(xing)差等特(te)點，以及(ji)成品、應(ying)用領域(yu)和市場(chang)的要求(qiu)，來選擇(ze)技術、經(jing)濟效益(yi)均合适(shi)的制備(bei)方法。下(xia)面，介紹(shao)幾種常(chang)用于香(xiang)精精油(you)的微膠(jiao)囊包被(bei)👋技術：

1、噴(pen)霧幹燥(zao)法

噴霧(wu)幹燥法(fa)的主要(yao)工藝是(shi)首先将(jiang)芯材物(wu)質均勻(yun)分散在(zai)🤑預先經(jing)過液化(hua)的壁材(cai)溶液中(zhong)，然後經(jing)均質乳(ru)化處理(li)後形成(cheng)水包油(you)型乳液(ye)。在利用(yong)噴霧裝(zhuang)置把液(ye)體✡️分散(san)成細小(xiao)液滴形(xing)式，噴入(ru)到惰性(xing)熱氣流(liu)🧑🏽‍❤️‍💋‍🧑🏻中将此(ci)混合液(ye)霧化。在(zai)高溫氣(qi)流中，溶(rong)解壁材(cai)的溶劑(ji)迅速蒸(zheng)發使得(de)液滴收(shou)😁縮成球(qiu)形，再🏊🏾‍♀️經(jing)過幹燥(zao)裝👀置得(de)到固體(ti)粉末膠(jiao)囊。

噴霧(wu)幹燥法(fa)是目前(qian)最常用(yong)、最成熟(shu)、最合适(shi)用于工(gong)🛌🏻業化生(sheng)産的微(wei)囊制備(bei)技術，優(you)點是工(gong)藝簡單(dan)、重複性(xing)好，得到(dao)的微囊(nang)粉末溶(rong)解性和(he)分散性(xing)能良好(hao)。但也存(cun)在一定(ding)的缺陷(xian)，比如高(gao)溫✍🏻操作(zuo)條件不(bu)利于對(dui)✡️高溫敏(min)感的芯(xin)材的包(bao)埋；主要(yao)适用于(yu)遮🧎🏻‍♀️‍➡️蔽氣(qi)味或把(ba)液體芯(xin)材轉變(bian)成固體(ti)粉末形(xing)式的目(mu)的，不适(shi)用👨‍🦰于制(zhi)備控釋(shi)型微囊(nang)；微囊表(biao)面是凹(ao)陷多孔(kong)的🙆🏿不密(mi)封結構(gou)，對芯材(cai)的保護(hu)作用受(shou)影響，容(rong)易導緻(zhi)産品的(de)貨架期(qi)短。

近年(nian)采用該(gai)方法包(bao)埋的精(jing)油有檸(ning)檬油、甜(tian)橙油、薄(bao)^荷油✍🏻、牛(niu)至油😈、鼠(shu)尾草油(you)、肉桂醛(quan)、香芹酚(fen)等。牛至(zhi)油可使(shi)用的壁(bi)材有多(duo)孔🎅🏿澱粉(fen)、菊粉、明(ming)膠、蔗糖(tang)等。

2、界面(mian)聚合法(fa)

界面聚(ju)合法是(shi)通過溶(rong)解在不(bu)互溶的(de)溶劑中(zhong)的兩種(zhong)活性單(dan)體，在兩(liang)者界面(mian)處發生(sheng)聚合反(fan)應，生成(cheng)的壁材(cai)把芯😈材(cai)包覆。這(zhe)種方法(fa)既适用(yong)于包埋(mai)水溶性(xing)芯材，也(ye)能包埋(mai)油溶性(xing)芯材，工(gong)藝相對(dui)簡單、反(fan)應速度(du)快、效果(guo)好、工藝(yi)成熟且(qie)設備相(xiang)對簡單(dan)，投資成(cheng)本低，能(neng)在常溫(wen)下可以(yi)進行😍包(bao)被，目前(qian)應用廣(guang)泛。薰衣(yi)草油、檀(tan)香油、丁(ding)香油等(deng)可以采(cai)用這種(zhong)方法。

3、物(wu)理化學(xue)法

物理(li)化學法(fa)有油相(xiang)分離法(fa)、單凝聚(ju)法、複合(he)凝聚法(fa)等，其過(guo)程相對(dui)簡單、包(bao)埋效率(lü)較高，對(dui)pH值和溫(wen)度有嚴(yan)格要求(qiu)。這種方(fang)法可以(yi)有效包(bao)埋各種(zhong)精油🧎🏻‍♀️‍➡️，如(ru)😘百裏香(xiang)油、迷叠(die)香油、薄(bao)荷油、檸(ning)檬油、甜(tian)橙油、薰(xun)衣草油(you)、香茅油(you)😝等。但實(shi)驗條件(jian)控制要(yao)求嚴格(ge)😝，成本偏(pian)🤶🏾高，限制(zhi)了其在(zai)工業生(sheng)産中的(de)應用。