微(wei)膠囊包被技術(shu)，是一種經過乳(rǔ)化、幹燥、造粒等(děng)過程🍉，把芯材被(bèi)☎️壁材包埋成爲(wei)微膠囊，以達到(dao)控制芯材釋放(fang)速度爲☂️目的的(de)一種技術。微膠(jiāo)囊包被技術采(cai)用高😄分子聚合(hé)物成膜材料，通(tōng)過一定的物理(lǐ)或化學方法将(jiāng)分散的小液滴(dī)、固體小顆粒或(huo)氣體包♻️覆使之(zhi)形成一層薄膜(mo)包裹的微小囊(nang)⭐狀物。被包裹在(zài)膠囊内部的固(gù)體、液體和氣體(tǐ)物質稱爲芯🤟材(cái)、活🚩性物或填充(chōng)物（本文指的是(shì)精油或香精），微(wei)膠囊表層由高(gao)分子材料形成(cheng)的包覆膜稱作(zuo)壁👣材或囊壁。微(wēi)膠囊的顆粒大(dà)小通常在0.2~2000微米(mǐ)範圍内，其形狀(zhuàng)由于制作方法(fa)、壁材性質和制(zhì)備工藝的不🐅同(tóng)而呈多種多樣(yàng)。

由于香精精油(you)具有揮發性強(qiang)的特點，微膠囊(náng)包被技術能夠(gou)保護香精香料(liao)和增強香精精(jīng)油的穩定性，提(tí)💞高香精精油的(de)利用效率和産(chǎn)品的附加值，所(suo)以被應🍉用于化(hua)🈲妝品、日‼️用品、飼(sì)🈲料、食品、醫藥、農(nóng)業和紡織品等(deng)多個領域，且應(yīng)用範🏃‍♂️圍日益廣(guǎng)泛。

目前大概有(yǒu)200多種生産微膠(jiāo)囊的方法，在實(shí)際生産中，應針(zhen)對香🈲精精油🈲的(de)易揮發、耐熱性(xìng)差等特點，以及(ji)成品、應用領域(yu)和市⭐場的💰要求(qiú)，來選擇技術、經(jing)濟效益均合适(shì)的制備方法。下(xià)面，介紹幾種常(chang)💁用于香精精油(yóu)的微膠囊包被(bèi)技術：

1、噴霧幹燥(zào)法

噴霧幹燥法(fa)的主要工藝是(shi)首先将芯材物(wu)質均勻分散💃在(zai)預先經過液化(huà)的壁材溶液中(zhong)，然後經均質乳(ru)化處理後形成(chéng)水🍓包油型乳液(ye)。在利用噴霧裝(zhuang)置把液體分散(san)成🎯細小液🏃🏻滴形(xing)式，噴入到惰性(xing)熱氣流中将此(ci)混合液霧化。在(zài)高溫氣流中，溶(róng)解壁材的溶💰劑(ji)迅速蒸發使得(dé)液滴收縮成球(qiú)形，再經過幹燥(zao)裝置得到固體(tǐ)粉末膠囊。

噴霧(wù)幹燥法是目前(qian)最常用、最成熟(shú)、最合适用于工(gōng)業化生産㊙️的微(wei)囊制備技術，優(yōu)點是工藝簡單(dān)、重複性好，得到(dào)的微囊粉末溶(rong)解性和分散性(xìng)能良好。但也存(cun)在一定的🐉缺陷(xian)，比如高溫操作(zuò)條件不利于對(dui)高溫敏感的芯(xin)材的包埋；主要(yao)适用于遮🏃‍♂️蔽氣(qi)味或把液體芯(xīn)材🍉轉變成固體(ti)🙇‍♀️粉末形式的❗目(mu)的，不适用♊于制(zhì)備控釋型微囊(náng)；微囊表面是凹(āo)陷多孔的不密(mì)封結構，對芯材(cái)的保護作用受(shòu)影響，容易導緻(zhi)産品🔞的貨架期(qi)短。

近年采用該(gai)方法包埋的精(jing)油有檸檬油、甜(tián)橙油、薄荷油、牛(niú)至油、鼠尾草油(you)、肉桂醛、香芹酚(fēn)等。牛至油可使(shǐ)用的壁材有多(duo)孔澱粉、菊粉、明(míng)膠、蔗糖等。

2、界面(miàn)聚合法

界面聚(jù)合法是通過溶(rong)解在不互溶的(de)溶劑中的兩種(zhong)活性單體，在兩(liang)者界面處發生(shēng)聚合反應，生成(cheng)的壁材把芯✨材(cai)包覆。這種方法(fa)既适用于包埋(mái)水溶性💜芯材，也(yě)⛱️能包埋🈚油溶性(xing)芯材，工🔞藝相對(duì)簡單、反應速度(du)快、效果好、工藝(yi)成熟且設備相(xiang)對簡單，投資成(chéng)本低，能在常溫(wēn)下可以進行包(bao)被，目前應用廣(guang)泛。薰衣🐉草油、檀(tán)香油、丁香油等(děng)可以采用這種(zhǒng)方法。

3、物理化學(xue)法

物理化學法(fa)有油相分離法(fǎ)、單凝聚法、複合(hé)凝聚法等，其❓過(guò)程㊙️相對簡單、包(bāo)埋效率較高，對(duì)pH值和溫度有嚴(yán)格要求。這種方(fang)法可以有效包(bāo)埋各💃🏻種💚精油，如(rú)百🌈裏香油、迷叠(dié)香油、薄荷油、檸(ning)檬油、甜橙油、薰(xūn)衣草油、香茅油(yóu)等。但實驗條件(jiàn)控制要求嚴格(gé)，成本偏高，限制(zhi)了其在工業生(shēng)産中的應用。